2014年6月左右，来自湖北省监利县的余某香在禅城区扶西水果批发市场开了一家批发店铺，出售毛豆、豌豆等食品，哥哥余某皇则在店里帮忙泡豆子、送货。他们卖的“新鲜”豆子不分季节，只要豆子的行情好，卖得比较贵，他们就能生产。而背后的原因，是他们有让干豆变新鲜豆的“秘方”。

 

　　据被告人余某香供述，他们每天都用直径约120厘米，高约80厘米的大塑料桶浸泡干豌豆、干毛豆着色，“秘方”就是先用2至3两的漂白粉浸泡约5小时，待豆子发胀后，再加入半斤左右调好的果绿水浸泡5小时，随后排干桶里“秘方水”，并加入自来水和洗洁精过水后，即把豆子晾干。这些干豆每斤可以浸泡出1.7斤至1.8斤的豆子，而且泡过后颜色鲜绿亮泽，卖的价钱也高。

 

　　秘方浸泡的“新鲜豆”按每包30斤打包后，余某香、余某皇会亲自送到扶西易运批发市场、罗村中南市场、大沥桂江蔬菜批发市场的代销商贩处进行分销。在扶西市场卖菜二十多年的代销商闭某称，余某香他们送来的豆子一看就知道不是新鲜的，但是没有泡过的豌豆粒卖相不好看，泡过上色的干豆看起来颜色鲜艳，也更好卖。据了解，余某香按每包30元的价格卖给市场的分销商贩，市场商贩则按照行情以每包30至55元的价格售出。

 

　　经法院审理查明，去年1月至5月28日，余某香等人通过上述方法浸泡加工，销售豌豆共4456包、毛豆共604包，共计227700元。